пропустить
Войти
Вы профессионал?
History of Houzz
  • ФОТО
    КУХНЯ И СТОЛОВАЯ
    • Кухня
    • Кухня-гостиная
    • Столовая
    • Маленькая кухня
    • Белая кухня
    • Современная кухня
    ГОСТИНАЯ И ПРИХОЖАЯ
    • Гостиная
    • Гостиная в современном стиле
    • Коридор
    • Прихожая
    • Прихожая в современном стиле
    • Прихожая в скандинавском стиле
    СПАЛЬНЯ И ДЕТСКАЯ
    • Спальня
    • Гардеробная
    • Маленькая спальня
    • Детская комната
    • Комната для малыша
    • Комната для подростка
    ВАННАЯ И БАНЯ
    • Ванная комната
    • Маленькая ванная
    • Туалет
    • Санузел
    • Прачечная
    • Баня и сауна
    ЧАСТНЫЙ ДОМ
    • Дома снаружи
    • Веранда
    • Терраса
    • Беседка
    • Гараж
    • Бассейн
    ДРУГИЕ ПРОСТРАНСТВА
    • Спортивная комната
    • Участок
    • Дворик
    • Балкон и лоджия
    • Лестница
    • Кабинет
    ЕЩЕ ПОПУЛЯРНО
    • Кухня в стиле лофт
    • Кухня в скандинавском стиле
    • Маленькая угловая кухня
    • Кухня с островом
    • Стиль лофт
    • Скандинавский стиль
    • Современные дома
    • Смотреть все>
  • ПОИСК ЭКСПЕРТА
    ДИЗАЙН И СТРОИТЕЛЬСТВО
    • Дизайнеры интерьера
    • Архитекторы
    • Декораторы и стилисты
    • Строительство домов
    РЕМОНТ И ОТДЕЛКА
    • Ремонт квартир и домов
    • Ремонт кухни
    • Ремонт ванной
    • Элитный ремонт
    • Электромонтажные работы
    • Окна
    • Двери
    МЕБЕЛЬ И ТЕКСТИЛЬ
    • Мебель и аксессуары
    • Кухни на заказ
    • Корпусная мебель
    • Реставрация мебели
    • Обивка мебели и текстиль
    • Шторы и жалюзи
    ПРОЧИЕ ПРОФЕССИОНАЛЫ
    • Художники и ремесленники
    • Плотники и столяры
    • Столешницы на заказ
    • Художественная ковка
    • Фотографы
    ДОМ И УЧАСТОК
    • Ландшафтный дизайн
    • Беседки и веранды
    • Камины и печи
    • Лестницы и перила
    • Заборы и ворота
    • Кровля и водостоки
    • Бассейны
    • Солнечная энергия
    • Умный дом
    • Строительство бани
    • Сауны под ключ
    • Проект дома на заказ
    Смотреть всех экспертов Смотреть все услуги
  • СТАТЬИ
    НОВОЕ НА HOUZZ
    • Мир
    • Россия
    • В гостях
    • Про стройку
    • Про ремонт
    • Про декор
    • Про кухни
    • Маленькие квартиры
    • Сад и растения
    • Популярные рубрики
    • Читать все
    КАК ПОПАСТЬ В СТАТЬИ
    • Почта редакции: RuEditors@houzz.com
    ИССЛЕДОВАНИЯ HOUZZ
Статья практикующего дизайнера
Статья практикующего дизайнера
Почему интерьерный дизайнер — это статья экономии, а не расходов
Лучшие статьи
Почему интерьерный дизайнер — это статья экономии, а не расходовНовая профессия: Ивент-декораторРазмышление дизайнера: Прощаемся с эпохой перепотребленияКирпичные барбекю: Что может пойти не так
Опубликовано в разделе:
Постоянные рубрики
Статьи о каминах
Статьи о каминах
Кирпичные барбекю: Что может пойти не так
Лучшие статьи
Кирпичные барбекю: Что может пойти не такЕсть вопрос: Зачем камину стеклоВопрос: Как защитить стену за печью или каминомВопрос: Как выбирать дрова для камина
Опубликовано в разделе:
Советы по ремонту

Кирпичные барбекю: Что может пойти не так

Какие проблемы могут возникнуть с кирпичным барбекю-комплексе и как они решаются — объясняет специалист

Маргарита Клепцова
Маргарита Клепцова3/Май/2022
Еще
Печать
Facebook
Twitter
Уличный комплекс барбекю может быть как компактным, так и огромным. Проблемы, о которых пойдет речь в статье, относятся скорее к многофункциональным системам — большим кирпичным постройкам с мангалом, печью и духовкой. Именно такие комплексы находятся в зоне риска внутренних повреждений, которые сложно исправить.

► Об авторе: Маргарита Клепцова — эксперт по дровяным печам и каминам. В ее портфолио (с 2004 года) — 258 каминов «от задумки до живого огня» в частных домах, и еще 7 — в общественных проектах.
Екатерина Ловягина
ТРЕЩИНЫ В КОРПУСЕ
Трещины появляются не сразу – спустя какое-то время эксплуатации, или же после зимы. Корпус трескается по нескольким причинам:
  • неправильная кладка (и в нее зимой попала вода);
  • фундамент возведен без учета особенностей почвы;
  • температурный шок
  • неправильный уход за барбекю-комплексом зимой

    Разберем каждую из причин:
Mugnaini
►Температурный шок
Он возникает, когда в холодную топку печи загружается большое количество дров.
Правильно сначала прогреть топку в щадящем режиме, и только затем закладывать основную массу дров.
Find Pro For More Ideas
Нужен специалист по ремонту?
Давайте подберем исполнителя по вашим критериям
APS All Property Services, Inc.
►Проблемы из-за фундамента
Тяжелый кирпичный барбекю-комплекс оказывает огромное давление на почву.
В нашей медленно заболачивающейся средней и северной европейской части России из-за строительства ГЭС и прочих сооружений сильно меняется уровень грунтовых вод. В этих условиях фундамент комплекса может повести себя некорректно – например, треснуть зимой. А весной пойти расширяющейся трещиной по всему корпусу.
Tucker Homes
Другой вариант – вся многотонная масса комплекса давит на землю, на которой стоит. В результате – медленно уходит вниз. Возможны и оба варианта одновременно. Изменить ничего не получится, ибо фундамент – вне доступа.

Совет простой: для строительства любого фундамента нужны инженерно-геологические изыскания или хотя бы карта почв – чтобы понимать, какая почва на участке, и как будет вести себя такое тяжелое строение, как барбекю-комплекс.
Камин
►Проблемы из-за кладки
Строить уличный барбекю-комплекс должен только профессионал с хорошим портфолио подобных работ. Если конструкция сложена неверно, она гарантированно будет плохо работать и непредсказуемо себя вести.
gnulidugi
►Неправильный уход за комплексом в зимний период
Если внутрь кладки комплекса попала вода и затем замерзла – в этом месте возможна трещина.


Что делать? Защитить кирпичные части снаружи беседки от попадания влаги. Обычно снаружи находятся только завершающие элементы дымохода, но можно сделать дополнительный защитный кожух.
Михаил Чекалов
ОБРАТНАЯ ТЯГА (ЗАБРОС ДЫМА В БЕСЕДКУ)
Причин для появления дыма тоже несколько – низкая труба дымохода, межсезонье или изменение атмосферного давления.

►Дым в межсезонье
Скачки давления в межсезонье могут вызывать обратную тягу. Воздух вместе с дымом будет двигаться в зону пониженного давления. Если в беседке давление воздуха ниже, чем на улице, то дым пойдет в беседку. Что делать? Растапливать печь легкими дровами – осиной, липой. Они горят интенсивно, температура дымовых газов увеличивается и помогает наладить и поддержать тягу.
TCP Custom Outdoor Living
►Тяга в дымоходе
Кирпич – изначально холодный материал, который нагревается очень медленно. Для поддержания тяги нужно, чтобы дымоходная труба была теплой. Поэтому, пока труба не нагрелась, дым из печи может идти в беседку.


Для устойчивой тяги нужна высота дымохода 5 метров (высота считается от пода печи). Однако избыточно высокий дымоход некрасиво смотрится над одноэтажной беседкой, поэтому дымоходы делаются невысокими. И это еще одна причина дымления барбекю. Что делать? — Наращивать дымоход либо смириться с обратной тягой.
Outdoor Dreams
Совет: откажитесь от дров
Уличные дровяные печи не очень полезны для нашего дыхания и здоровья в целом. Сначала мы дышим дымом, который возникает при растопке печи. А затем одну-две недели вдыхаем вредные взвеси, которые при сгорании дров попали в воздух возле дома. Это — выбросы угарного газа, оксида азота, диоксида серы, бензпирена, формальдегида, акролеина, бензола, диоксина, толуола и микрочастиц PM2,5 – всего 18 наименований и групп.
Chesler Construction, Inc.
В кирпичной камере сгорания барбекю-комплекса никогда не сможет набраться настолько высокая температура, чтобы сжечь все виды газов, которые выделяются при горении дров.


Несгоревшие газы вместе с дымом вылетают в воздух из дымоходной трубы. Из-за своей микроскопичности и легкости они висят в воздухе как взвесь и медленно падают на территорию участка. Эти частицы — провокаторы инфарктов, рака и болезней легких.

Советую перейти на уголь, как минимум для кулинарной печи: от угля намного меньше дыма и выбросов.
CASE Architectes
Любопытно: В Бельгии, например, введен налог на барбекю – 20 евро за готовку. Обусловлен налог тем, что барбекю увеличивают количество парниковых газов и тем самым вносят отрицательный вклад в проблему глобального потепления. Власти патрулируют свои территории с воздуха на вертолетах, которые оборудованы термокамерами.
Архитектурное бюро AMG-project
Важно: обогревайте беседку с барбекю
В холодное время года комплекс долго прогревается сам и долго прогревает беседку, требуя огромного количества дров. Далеко не все гости мужественно составят вам компанию, пока вы прогреваете холодную кухню, а затем готовите. Можно растопить печь заранее, но тогда беднеет сама идея: провести время в хорошей компании за подкидыванием дров и приготовлением еды.


Что делать? Возможно, предусмотреть дополнительный обогрев беседки – например, переносным конвектором.
Арт-Керамика Владимира Ковалева
Освещение — обязательно
В сумерках или в пасмурный день нюансы готовности еды попросту не видны. Легко недоготовить или переготовить.

Минус кажется не существенным, но может сильно подпортить настроение повара и гостей.

Что делать? Предусмотреть рабочее освещение всех мест, где будет готовиться еда.
Артель "Данила, Макар и братья"
Сделаем выводы
1. Проектировать и строить кирпичный барбекю-комплекс должен профессиональный мастер с хорошим портфолио таких работ.
2. Фундамент комплекса требует особого внимания.
3. Все кирпичные элементы нужно защитить от попадания воды в микротрещины самих кирпичей и швов.
4. Обратная тяга и выбросы дыма в комнату при растопке печи практически неизбежны, особенно если сделали дымоход ниже 5 м.
5. В беседке желательно иметь альтернативный источник отопления.
6. Все места для готовки желательно хорошо осветить.

———————————————
ХОТИТЕ ЗАКАЗАТЬ ПРОЕКТ ПЕЧИ АВТОРУ ЭТОЙ СТАТЬИ…
► Напишите сообщение в один клик
———————————————
ООО GeoGraffiti
ПО ТЕМЕ…
► Что выбрать: Кулинарная печь, тандыр, барбекю или мангал
► Помпейская печь и традиционная выпечка хлеба в Калабрии
Печать
Facebook
Twitter
Смотреть комментарий
Смотреть похожие темы
Статья практикующего дизайнераСтатьи о каминах
Читать похожие статьи
Почему интерьерный дизайнер — это статья экономии, а не расходовПочему интерьерный дизайнер — это статья экономии, а не расходов
Автор: Ксения Муравьева·1
Статья практикующего дизайнера
Новая профессия: Ивент-декораторНовая профессия: Ивент-декоратор
Автор: Любовь Лебедева·6
Статья практикующего дизайнера
Размышление дизайнера: Прощаемся с эпохой перепотребленияРазмышление дизайнера: Прощаемся с эпохой перепотребления
Автор: Дарья Харитонова·24
Микротренды
Зачем вам: Кухня при кухнеЗачем вам: Кухня при кухне
Автор: Евгения Матвеенко·13
Статьи о кухнях
Вопрос: Какая характеристика источника света влияет на сонВопрос: Какая характеристика источника света влияет на сон
Автор: Алексей Шведчиков·12
Статьи об освещении
Как правильно: Посадочный материал для сада «новой волны»Как правильно: Посадочный материал для сада «новой волны»
Автор: Юлия Андреева·0
Советы про растения в саду
Сад «новой волны»: 5 дизайнеров, которые его определилиСад «новой волны»: 5 дизайнеров, которые его определили
Автор: Юлия Андреева·11
Советы про сад и растения
Адреса: 10 мест, куда идти за винтажным светом и мебельюАдреса: 10 мест, куда идти за винтажным светом и мебелью
Автор: Юлия Миронова·8
Статьи о мебели
Зачем вам: Электрокарнизы для шторЗачем вам: Электрокарнизы для штор
Автор: Людмила Панина·11
Статьи о текстиле
Личный опыт: Зачем я уже 13 лет проектирую интерьеры по ВастуЛичный опыт: Зачем я уже 13 лет проектирую интерьеры по Васту
Автор: Ольга Ткачева·41
Личный опыт
Снегозадержатели: Как избежать падения снега на головуСнегозадержатели: Как избежать падения снега на голову
Автор: Евгения Матвеенко·0
Архитектура, советы по строительству
Сколько-сколько? Во что обойдется котельная, тамбур или ваннаяСколько-сколько? Во что обойдется котельная, тамбур или ванная
Автор: Ксения Муравьева·3
Архитектура, советы по строительству
Несочетаемые отделочные материалы: Что с чем не комбинируется и почемуНесочетаемые отделочные материалы: Что с чем не комбинируется и почему
Автор: Юлия Кирпичева·7
Статьи о стенах
Есть вопрос: Зачем камину стеклоЕсть вопрос: Зачем камину стекло
Автор: Маргарита Клепцова·1
Статьи о каминах
Ремонт в кризис: На чем не стоит экономитьРемонт в кризис: На чем не стоит экономить
Автор: Eva Usubyan·6
Как правильно
Людям, которым понравилась эта статья, также понравилось
Почему интерьерный дизайнер — это статья экономии, а не расходов
Почему интерьерный дизайнер — это статья экономии, а не расходовЧитать
Новая профессия: Ивент-декоратор
Новая профессия: Ивент-декораторЧитать
Размышление дизайнера: Прощаемся с эпохой перепотребления
Размышление дизайнера: Прощаемся с эпохой перепотребленияЧитать
Зачем вам: Кухня при кухне
Зачем вам: Кухня при кухнеЧитать
Вопрос: Какая характеристика источника света влияет на сон
Вопрос: Какая характеристика источника света влияет на сонЧитать
Как правильно: Посадочный материал для сада «новой волны»
Как правильно: Посадочный материал для сада «новой волны»Читать
Сад «новой волны»: 5 дизайнеров, которые его определили
Сад «новой волны»: 5 дизайнеров, которые его определилиЧитать
Адреса: 10 мест, куда идти за винтажным светом и мебелью
Адреса: 10 мест, куда идти за винтажным светом и мебельюЧитать
Зачем вам: Электрокарнизы для штор
Зачем вам: Электрокарнизы для шторЧитать
Личный опыт: Зачем я уже 13 лет проектирую интерьеры по Васту
Личный опыт: Зачем я уже 13 лет проектирую интерьеры по ВастуЧитать
  • Россия
  • О HOUZZ
  • ВАКАНСИИ
  • МОБИЛЬНЫЕ ПРИЛОЖЕНИЯ
  • ЭКСПЕРТАМ
  • ВИДЖЕТЫ
  • РЕКЛАМА
  • Правила и Безопасность
  • © 2022 Houzz Inc.