"максимальный разброс цен привык сводить к минимуму в 10т.р." — гм, вы такую точность достигаете без проекта? :-) Смета же предпроектная )) По остальным позициям, кроме кухни, у меня заложены довольно точные цены для данного этапа. Я сейчас делаю проект, параллельно уже начался ремонт (сроки жесткие) По мере выполнения проекта смета будет уточняться, разумеется. Ну и, кроме того, практика подсказывает, что если где-то сэкономили, то в другом месте потратим )) Например, сейчас я заканчиваю объект где в последний момент стало ясно, что придется поставить с-му защиты от протечек на отопление (польные конвектора — очень легко размораживаются из-за тонких трубок), плюс на деревянных окнах от застройщика нет режима проветривания - будем менять фурнитуру на части створок. В комплексе это даст 100-110 т.р. А вы говорите 60 )) И это совершенно новых дом, генподрячик, который его строил — считается очень хорошим, проектировало крутое архитектурное бюро, цены очень даже немаленькие.

В любом случае кухня на заказ будет выше по стоимости, чем типовые кухни, т.к. они изготавливаются под заказчика индивидуально, а не по шаблонам. От сюда и вылазит разница по стоимости. Но и опять же не забывайте, что любой салон это по сути не само производство, а как минимум диллер, и ему нужно платить за аренду помещения, зарплаты сотрудникам и т.д., что и дает дополнительную наценку! Так что старайтесь выходить на производителей на прямую (главное, чтобы производство находилось не далеко от Вашего города, чтобы не ждать по полгода)

Если у вас много свободного времени, то, конечно, можно нанимать отдельных специалистов. Но тут тоже масса нюансов. Это и передача информации от одной стадии работ к другой, и принятие работ, и необходимость вам лично организовывать всю эту работу, а это не так легко, как кажется на первый взгляд. Вы по факту становитесь прорабом, правда делаете это все в первый раз и для себя. Компания, работающая на рынке не первый год, с рекомендациями, реализованными проектами и рекомендацией дизайнеров - всегда лучше, если вы не планируете стать строителем на собственной стройке и накосячить на каждом шагу, так как делаете это в первый раз. Вопрос ответственности, вот этот отдельный человек накосячил и не берет трубку, что с ним делать? Ок, даже если берет, но просто не приходит, кормит завтраками, договора с ним нет, у него нет юрлица и тд и тп. С компанией в этом смысле проще, у нее уже есть репутация, есть что терять, есть юрлицо, есть договор и тд и тп. Так что в идеале - компания, которая делает все этапы и за все этапы отвечает, при этом отчеты по этапам работ, по скрытым работам и тд и тп. Это не гарантирует, что никто не ошибется, это гарантирует понятную схему действий в случае ошибок.

Не работать с ИП и самозанятыми. 2. Прописать в договоре с ними, рыбе, что они таковыми не являются, как недвижимость без обременений. 3. Делать подписи на каждой странице с расшифровкой, если не лень, правильно сшивать договоры. 4. Иметь все прозапас, если есть сомнения использовать