А преимущества и недостатки 1 и 2 вариантов? Опишите, чем 2 способ лучше, чем 1? И что есть надежность?

Добрый день! Отвечая на Ваш вопрос - и скорость, и надежность. Только это конкурентоспособный расклад на сегодня)

Добрый день, Татьяна Татьяна! Надежность, это, по нашему мнению, - длительный срок службы объекта ремонтных и отделочных работ без существенных потерь его эксплуатационных характеристик. С точки зрения заказчика (делающего для себя), как правило, желательно, чтобы он (срок службы) измерялся десятилетиями. Именно из этого мы и исходим, определяя понятие "надежность" и "долговечность".
Поскольку многие строительные операции требуют технологических интервалов на обретение используемыми материалами своих целевых свойств (таких, например, как: затвердевание, достижение требуемых показателей влажности, адгезии, прочности, износостойкости и других...), то скорость выполнения работ бывает ограничена именно этими факторами, не зависящими от исполнителя. Если же ими пренебрегать, или о них не знать, то есть риск сделать заказчика заложником непрофессионализма строителей.

Между нами, специалистами (по-честному), отвечая на реплику от Наталья Преображенская, хочется напомнить, что чудес не бывает, если, конечно, эта реплика не является маркетинговым приемом :-).

Сравнивая 1-й и 2-й способы, можно отметить, что 2-й способ значительно более универсальный, поскольку позволяет без потери надежности использовать более широкую линейку видов материалов, из которых изготовлены подоконники: пластик, дерево, МДФ, ДВП, полимер, искусственный камень, гранит, мрамор, другие виды натурального камня... Ограничений практически нет. Тогда как 1-й способ ограничен (без потери надежности) только подоконником из пластика. Хотя и при использовании пластика, нагрузку в виде веса человека он не выдержит, поскольку монтажная пена (1-й способ) не обладает соответствующей твердостью. При 2-м способе можно утверждать, что практически любой материал подоконника будет держать такую и даже большую нагрузку.
Остальные свойства этого узла (окно-подоконник-откосы-радиатор) такие, как: теплоизоляция, влагонепроницаемость, геометрия, внешний вид, эстетика, дизайн - так же зависят от мастерства и профессионализма соответствующего исполнителя работ.

"Отдел Качества. Ремонт", ну вот и получается из ваших же слов, что 2 вариант разумно делать, только когда планируется устанавливать подоконники из тяжелых материалов, а если не планируется, то зачем тогда так делать? На будущее, с заделом? Не думаю, что заказчики, которые устанавливают пластиковые подоконники мечтают лет через 10 о подоконниках из натурального камня, а если уж они его и собирутся устанавливать, как разбогатеют, то уж и основу под этот подоконник сделают. Если вы приведете аргумент, что переделывать основу - это грязные работы, то уж будьте уверены, устанавливая подоконники из натурального камня, скорее всего, будет вся квартира ремонтироваться. Я это к тому, что пример скорость/надежность не очень корректен, лучше привести другой, более уместный)).

Предлагаем Вам ознакомиться с еще одним способом монтажа подоконников.

Как следует подумав решили оставить старые железобетонные подоконники.

Истина посередине...

Штукатурить откосы и снаружи и изнутри было бы желательно в любом случае.

Пену нежелательно оставлять открытой -- разрушится.