600мм для штанги с плечиками, 400мм- для коробок и сезонных вещей- нормально. Нойферта посмотрите- великий организатор пространства- всю эргономику домашнего хозяйства описал- очень полезная вещь, хоть и написана давным-давно

Саму кухню можно сделать без верхних шкафчиков, это позволит сделать ваше помещение более похожим на гостинную, а холодильник, духовку и всю технику, которая часто стоит на столешнице - спрятать в шкафы, они по 60X60см. Если техники немного - один квадратик можете отдать детской. В ванной, как правило, также хорошо иметь шкаф, в который помещаются стиральная машина, корзина для белья, бойлер на случай отключения г.в, и достаточно места для хранения полотенец, моющих средств, порошков и пр.

Как я видел, профессионалы уже дали вам множество советов по поводу планировки комнаты. Советую прислушаться к их советам. Но мне непонятно, почему они забыли сказать про ковёр. Я считаю, что в детской комнате обязательно должен быть ковёр, чтобы ребёнку было тепло. Его можно положить рядом с кроваткой, чтобы вставать было тепло. Выбор сейчас большой, но наиболее качественные ковры в Москве я только тут видел: https://xn--80aff9bco.xn--p1ai/catalog/kovry/ Они сделаны из качественных материалов. Так что, если вы будете часто делать влажную уборку, то пыль не будет в него забиваться.

Это решение нерационально. В квартире должны жить люди, а не вещи. И людям должно быть удобно. Ребёнку нужно место для игр, друзей, для игрушек, книжек, уроков. Вы же хотите урезать детскую до размеров собачьей будки. Чтобы ребёнок в ней мог либо лежать на кровати, либо сидеть за столом, либо проходить к выходу в позе "руки по швам". У вас в прихожей есть место для ДВУХ шкафов. Зачем ещё кладовка? Забить её ненужными вещами, лишив ребёнка пространства для жизни? Вы объединяете кухню с гостиной, там 27 кв.м., можно же там найти места для хранения. Или отдайте ребёнку комнату 12 кв.м., пусть будет нормальная детская с прямыми углами. А комнатку неправильной формы урезайте как хотите, хоть до 6 кв.м., только спите в ней сами, не издевайтесь над ребёнком.