Немного выступает - это на сколько? Если в пределах 2 см - то снимите штукатурку от дверного проема и "сведите на нет" эту разницу

Что у вас планируется вдоль этой стены, кухонный гарнитур?

Ничего не планируется. Кухонная стенка с противоположной стороны, а там обои.

Выступает да, в пределах 2 см. Но снять до проема не получится, так как будет виден перепад над наличником двери. Дальше тоже идет сплошная стена, все равно где-то будет виден перепад.

"Если короб ок, стоит ли его выделять, делая декоративным элементом, или замаскировать под цвет остальной стены?"

Мы бы замаскировали

А что у Вас слева от двери? Там какой простенок, сколько сантиметров?

Я бы сдвинула перепад влево к двери. Либо, чтобы он был над наличником. Он будет совершенно незаметен, его нужно красить в цвет стен. Либо, если слева от двери небольшой простенок, то нужно сдвинуть перепад на такое же расстояние, что и простенок слева. Тогда вокруг двери будут одинаковые расстояния. А если еще и декоративную фрамугу сделать, то будет что-то типа портала.

Я бы не делала никакого короба. Зачем?

наращивать стену до бойлера - выровнять всю стену в уровень, тут речь о паре метров и не стоит городить горудульни, ни красоты ни удобства короба и ассиметрия не добавят.

Стену лучше нарастить

Мне нравится выделять изюминки помещения. можно ту часть, которая "выпирает " подчеркнуть еще больше, например, более светлым цветом. А ту, что западает , сделать более темным цветом - усилить их контраст, перепад.

Дополнительно короб можно сделать. Тоже вариант. Тогда его лучше сделать достаточно широким, чтобы он не смотрелся "ошибкой", а был , например, выступающим фоном для картины или часов