Такие широкие штыки лучше заполнить. Сначала подготовьте поверхность, очистив ее от пыли и нанесите грунтовку. Для заполнения стыков используйте специальную шпатлевку. После того как материал для заделки высохнет, отшлифуйте поверхность. Нанесите защитное покрытие, например, матовый лак по бетону. Потом можно обыграть потолок светильниками. Разместите встраиваемые светильники вдоль бетонных плит или вблизи стыков, чтобы подчеркнуть текстуру и добавить света к поверхности потолка. Установите споты для выделения конкретных участков потолка. Это может быть полезно, чтобы создать акценты. На фото несколько примеров, как мы обыграли лофт-потолок потолок в наших проектах

Плинтус использовать конечно надо... придать серый цвет. Блеск делать не стоит, а вот выравнивать придется...хотя есть варианты, где перепад, возможно дать формы со светильниками. Но это уже надо думать... так что не парьтесь и заказывайте проект.

Рейки тонкие, а значит не массив, так как для его крепления нужны закладные и паз в рейках. Делая отдельными эти рейки в шпоне выйдет по стоимости как бюджетная машина. Самый лучший вариант - взять толстый лист МДФ, проклеить его шпоном (или купить готовые шпонированные листы), и уже после фрезеровать рейки нужной ширины и глубины, оставив сам лист цельным разумеется. Когда покроете маслом, МДФ с внутренней части потемнеет в цвет шпона, и с расстояния никто и не поймет что по бокам не шпон.

Я жил в подобном доме в Испании пару лет. Очень неплохо там было что-то подобное сделано, и смотрелось хорошо. Поэтому какой-то образец у меня перед глазами имеется, и проект есть. sergeev ., а где вы пластик увидели? Там его нет вообще (кроме Икеевской кухни, но тут уж мои хотелки - мне лично Икея нравится). Инструмент-то имеется, но одному с такими балками тяжело, и тесать дерево надо иметь привычку, иначе испортить можно запросто.