Есть отличная книга по колористике, называется "Цвет энциклопедия" Анна Стармер, ее можно скачать бесплатно в интернете. Просто и удобно пользоваться, разобран каждый оттенок подробно, что с чем сочетается и т.д. Очень рекомендую! Всегда пользуюсь при работе.

Я бы ввела в этот интерьер вместо нынешнего цвета стульев темно синий насыщенный . Панели 3D могут убить его окончательно. Линкруста смотрится намного качественнее и элегантнее . И согласна с коллегами, освещение меняйте и по количеству и может быть даже по стилю. Что то более современное. Кстати будет хорошо дополнять картины на стенах с неоклассическими сюжетами.

Зеленый, конечно, успокаивает, но это общее правило, а на практике все зависит от темперамента. Кого-то спокойные (синие, зеленые, бежевые тона) успокаивают, а кого-то утомляют, и наоборот, кого-то активные цвета (красный, жёлтый) раздражают, а кого-то бодрят. Поделюсь личным опытом: у меня в единственной комнате (т.е в которой и спишь, и днём время проводишь) за 3 года просто с ума свели светло-оливковые обои, настолько они казались монотонными, усталыми. А успокаивает меня серый, стремлюсь сейчас перекрасить стены в серый :) Так что если сыну правда комфортно в зелёных оттенках, то пусть наслаждается :) Стены и правда всегда можно изменить, если вдруг надоест.

Я бы однозначно сделала цвет стен однотонный, можно с лессировкой или декоративку с небольшим рельефом (если кухня большая). Но цвет лучше подобрать в зависимости от фасадов: если сделать стены оттенка чуть "холоднее" цвета фасадов, то кухня визуально немного "выдвинется", и к ней подойдут светлые велюровые стулья. Если стены чуть "теплее", то кухня с ними "сольется". А вот фартук я бы рекомендовала либо выделить мелко-форматной: квадратики или "кирпичики" (например, выложить елочкой), что придаст более классический акцент; цвет при этом подобрать как и остальные стены: выделить зону фартука или чтобы сливалась с фасадами. Другой, более современный вариант, - подобрать мрамор ближе к напольной плитке.