У велюра более мягкий материал, для детей это плюс и вместе с тем велюр содержит синтетические волокна, так что это достаточно прочно. Более практичным вариантом считаю это съемные чехлы на диван, например, как в «Ligne Roset Ukraine» у них есть сервисное обслуживание а так же можно докупить любую запасную часть если дети будут совсем непоседы)))

А вот эта идея - мониторы непременно лицом к стене - это такое уж необходимое условие? Это ж вообще говоря не особенно красиво, портит вид гостиной. Да, и шкафы вам точно в гостиной нужны? Возможно, думала бы как-нибудь так, от дивана рабочие столы можно отгородить невысокой этажеркой/стеллажом (габариты мебели брала по вашим чертежам):

Наталья, благодарю что подхватили идею. Однако предлагаю не мучать себя.  Холодильник за углом - это как баня с раздевалкой через дорогу :) . И телевизор на том месте смотреть будет неудобно никому. Лучше повесить его тогда над столом. И слишком много небольшого пространства съедается ( вместо 60 см - целый метр, отнимая и ширину прохода).    Но я бы, наверное, вообще переиграла планировку гарнитура. Варочную и духовку, верхний шкаф со встроенной вытяжкой - на короткую стену, рядом с котлом (выстроить ГК перегородку между ними или просто закрыть котел шкафом с перфорированными фасадами, чтобы был доступ воздуха). Далее по длинной стене, от правого угла. Тумба с ящиками шириной 50 см (под верхний шкаф тогда хорошо впишется СВЧ, и не будете рукой биться в стену, и терять драгоценное место на мойку 80 см). Потом тумба с мойкой 50 см (этого достаточно и для стандартной мойки, и для мусорного ведра). Над этими двумя тумбами - верхние шкафчики, 50+50 см. Дальше 2 тумбы с ящиками шириной по 60 см, над ними - ТВ. И ТВ из всех положений смотреть удобно, и вместительность кухни - отличная, и рабочая поверхность 1,2 м (можно и технику какую-то разместить). А ближе всего к окну, перед газовой трубой - холодильник. Понимаю, что там газовый счётчик. Есть 2 варианта. 1) Перенести счётчик выше холодильника (просто договориться с газовщиками). 2) купить отдельно холодильник (невысокий) и отдельно морозилку. Морозилку пристроить в шкаф под котел (не знаю высоту от пола, насколько это возможно). И у вас ещё остаётся после холодильника около 15 см. Можно оставить для карниза со шторой, а можно сделать выкатывающийся пенал (бутылки с маслом, банки с сыпучими продуктами, длинные аксессуары для готовки и т.п.).

Ну будем считать, что вход - это кривой участок перегородки) Вид на вход и торец холодильника - на мой взгляд, куда менее привлекатален, чем на новую кухню и бочком - на голубое небо. Поэтому диван нужно ставить боком к окну. По сравнению с приведенным вами планом стол с диваном и стульями на 20-30 см выдвинется в сторону холодильника - у вас же там и радиатор, и шторы... Поэтому вероятно стол логичнее делать ровно той формы, что у вас на фото или даже более округлой - а-ля доска для серфинга. Размер стола - в соотв. с количеством седоков: посмотрите просто по запросу в яндес картинках "размер форма стола на Х человек". Вам нужен скорее узкий и длинный, чем круглый, я даже не уверена, что с одного из 2 отрцов кому-то будет комфортно сидеть. Ну а ширину дивана - примерно как стол, благо место позволяет.