Я попробую описать почему так было сделано. ну в коридоре выступ был специально сделан для того чтобы в углублении от двери сделать вешалку и место для обуви и таким образом одежда как бы скрытой оказывается ни с лестницы ее не из других мест. Если спрямить стену то получится до лестницы 6м прямоугольника коридора и будет ощущение гостиницы, где длинный коридок и по бокам двери двери...Стену кухни и гостинной (которая примыкает к лестнице) все равно сделать на одном уровне нельзя, потому что лестница а стена у кухни опорная. Если спрямить стену кладовки с коридором, то надо ее углублять в кухню, что съест пространство кухни, и отдаст эту площадь коридору, а он там просто будет истрачен зря, потому что там не нужно столько площади

Выдвижные ящики над столешницей неудобно. У вас же на ней хоть что-нибудь, но будет стоять. В результате либо ящики открывать не будете, либо все время напоминать себе, что ничего около них нельзя ставить. И ящики выше уровня груди где-то тоже не очень функционально, т.к. ничего не видно, что там внутри. А так у Вас очень красиво получается по-моему. И синяя кухня мне кажется очень аппетитной и элегантной.

Как правило ничего не нравится, когда сложно понять, чего хочется на самом деле... а изобилие визуальной информации еще больше сбивает с толку. Что делать в таком случае? Выходить на свои потребности, чаяния и желания. Подберите или придумайте ОБРАЗ, который у Вас ассоциируется с приготовлением или приемом пищи и навевает приятные воспоминания или впечатления... Обязательно дайте ему название ("как вы лодку назовёте"... помните, да?) - например, "завтрак на траве", "приморская таверна" или что-то более отвлеченное в этом духе... Выпишите отличительные признаки этого образа и названия, которыми Вы могли бы дать им краткую характеристику, причем только в форме ПРИЛАГАТЕЛЬНЫХ - например, свежий, спокойный (или наоборот, яркий, согревающий...). Потом подбираете соответствующие Вашим определениям цвета, виды дерева или поверхности, текстиль и прочее... Во всяком случае стильность, как подчиненность единому образу, Вы точно получите, а заодно систематизируете свои потребности и предпочтения в конкретные элементы пространства... Отправной точкой для дизайна может стать все, что угодно, вплоть до горшка с геранью или графики с изображением мегаполиса. Если не получается самостоятельно структурировать свой запрос - обращайтесь к услугам профессионального дизайнера... Так Вы получите более конкретные указания, на что обратить внимание и на какие темы подумать...

дальше умозрительных предположений идеи могут пойти, если только углубляться в детали. что за рабочее место? сколько его должно быть по длине? а по глубине? что за шкаф там у вас, что в нем должно быть? какой там должен быть стул, чисто офисный или легкое полукресло в дизайне? и так далее. откуда вам хочется "его не видеть"? с дивана? от входа? из кухни? а работать там будут одновременно с готовкой и просмтром Тв или это взаимоисключающие процессы? пока именно ваш вариант предполагает, что видно его отовсюду и всегда. Хотя его можно было спрятать в шкаф купе и это было решало вопрос и в вашей расстановке в том числе не очень понял про дизайнеров, все идеи такого рода общедоступны, вопрос только в умении их к месту применить. рейки не у стен в этом смысле крайнее решение, которого лучше избегать