Тут много факторов выбора может быть - например форма, как уже сказали выше - зависит от стиля в целом. Цвет фаянса - у разных производителей свой оттенок белого, и нужно понимание - будет ли рядом раковина или ванна, и как все сантехприборы будут смотреться рядом, например, если они у одной стены или близко друг к другу. Также кто-то предпочитает безободковый тип унитаз, кто-то обычный. Следующий критерий - форма чаши. Ну и т.д. И да, чаще всего клиенты выбирают сами - ориентирую лишь по форме и стилю, все остальное - довольно личные предпочтения.