Вместо 1,5 см штукатурки применяю в аналогичных случаях лист ГКЛ без профиля. Технологично и быстро решает проблему перехода толщины справа от плитки. Обратите внимание на раскладку плитки. Сейчас у вас справа маленькая полоска нарисована. Это недопустимо. Если не выходить на единую толщину стен, то можно поступить так: Не докладывать до потолка подрезанный ряд плитки и справа немного вылезти плиткой за границу мебели. То есть, намеренно не вписываться в заданное для фартука место. И обрамить сверху и справа плитку изящным хромированным уголком.

Сама выбираю фартук на кухню сейчас. Поняла,что на пестром очень плохо смотрится утварь, те он начинает работать,только если у вас идеальный порядок всегда. Белый у меня дома сейчас - очень маркий получается, особенно,если глянцевый. То же со стеклом: на поверхности капельки высыхают - и сразу грязный вид. Для себя пришла к формату крупной плитки (в идеале в высоту фартука), не пестрой, но и не однотонной. Может под дерево, кому-то может подойти вариант под мрамор (сама терпеть не могу почему-то), под гранит,главное матовый. Моется одним движением (кафель,все-таки), гигиеничен, безопасен. Знакомые сейчас так сделали: громадный керамгранит 60*60 на фартук и такой же на столешницу. Он неубиваем,ни царапин,сковородку можно ставить, швов нет почти, и сильно дешевле каменной столешницы. Удачи с выбором!

Тут нужно смотреть на интерьер в целом, конечно же! А так можно посоветовать быть смелым: дело в том что тона выбраны сдержанные и нейтральные, рядом с ними можно почти всё, и монохром, и самые яркие смелые цвета (орнамент, рисунок в том числе), и что-то нежное по тону, и сложные "грязные" цвета.... Просто ориентируйтесь на кухню в целом, плюс спросите себя, какую роль фартуку хотите выделить: акцент, дополнение, маскировка.. Ответ сам появится.

Если вы предоставите актуальный дизайн-проект, то может быть получите адекватные советы. Тот проект, который у вас сейчас есть - вполне адекватный и менять там ничего не требуется. Но выясняется, что этот проект - совсем не тот проект и шкафы верхние там белые, и столешница черная. При таком подходе совершенно невозможно получить хороший интерьер.