Ещё вот этот вариант фартука из стекла. Мои знакомые напечатали разные рецепты, которые готовит их семья и расположили их за подобным стеклом, естественно подбирали стиль шрифта, цвет, картинки. Все очень стильно получилось! Но лично мне близок простой фартук, как на фото)

" Да потому что сразу прощай хорошее освещение, готовить только при искусственном свете. Под красивыми картинками об этом ведь не пишут. " Ну тогда, получается, две колонны со стороны окна тем более не вариант. А уж кухни-ниши в глубине помещения - вообще кошмар) На самом деле, мне кажется, проблема преувеличена. Окно как таковое колонной же не перекрывается. Ну да, на небольшой треугольничек в углу за колонной не будет попадать прямой солнечный свет. Зато имеем красивую, симметричную, радующую глаз композицию, плюс логика - холодильник рядом с раковиной, духовка рядом с плитой. Я не настаиваю, просто удивляюсь, ведь этот вариант, ИМХО, - первое, что приходит в голову.

https://www.houzz.ru/user/azarchilab мне тоже архитектор наш нарисовал такую стойку с телеком в центре студии, более того, у него просто близнецовая к вашей подача, карандаш, капилляр, наверняка ростовые силуэты на развертках стен вы тоже рисуете и все такое. Скажу, почему мне так не понравилось, потому, что телевизор в нынешнем виде уже атавизм, а этот гвоздь по центру помещения, который надо обходить - на всю жизнь останется. И мне тоже предлагалось с дивана смотреть на кухню. А вот пара легких кресел с маленьким столиком между окон может быть при любом из вариантов

По отпуску потолка или 3-му ярусу - зависит от высоты помещения, она не указана. Судя по рисунку - здесь возможны оба варианта, зависит от личных предпочтений. А вот диагональное размещение опуска очень смущает. Лучше его сделать Г-образным, повторяющим гарнитур, вровень с верхними шкафами по фронтальной стене, а по правой стороне - вровень с верхними шкафами и группой холодильника (с учётом выступа). Плюс опуска - можно поставить вентиляционные решетки. Плюс опуска вровень с мебелью - лёгкое пространство и не нужно в него тулить лампочки :). Плюс 3-го яруса - доп. места хранения или фасады со стеклом для посуды или декора (если последнее - то можно сделать подсветку).