Можно использовать и то, и другое. Самое главное, чтобы стены были ровными. Поэтому гипсокартон хорошо подойдет для создания ровной поверхности вокруг скрытых дверей. После уже можно подобрать отделку стен, которая будет сочетаться с общим цветовым решением комнаты. Например, если интерьер оформлен в современном стиле, то вам подойдут краска или обои с минималистическим рисунком. Для интересного визуального эффекта, можно использовать текстурные решения, например, 3D-панели. Добавьте декоративные элементы: молдинги или плинтусы, чтобы выделить контуры дверного проема. При выборе текстур и отделочных материалов, учитывайте их практичность. Для стен с дверями-невидимками лучше использовать легко моющиеся краски или обои.

Если вам нравятся рейки и мебель грубоватых форм (смотрю на столик), и темно-серая прихожая, то по оформлению стены с рисунком (да и остальных стен) могу порекомендовать следующее - снимите эти обои, и замените их на современные лаконичные. Однотонные, светлые, под штукатурку. Обои, которые сейчас - они вообще не подходят ни под двери, ни под светильники, ни под ламинат, и они "бабушкины" и слишком активные. Именно поэтому вы не знаете, что вам делать с мебелью и шторами. Рекомендация по дверям и наличникам - покрасьте их в белый цвет. Сейчас их "деревенский" цвет дисгармонирует и с современным дизайном пола и светильников, и с классическими обоями.  Когда поменяете обои (на светло-серые, например) и покрасите дверь - покупайте диван, шторы и ковер любого понравившегося вам цвета (но НЕ черный или коричневый), однотонный (без узоров, вставок другого цвета и т.п.). Только обязательно подберите цвета всего текстиля (диван, шторы, ковер) так, чтобы они были гармоничны друг с другом. То есть на ковре должны быть цвета и дивана, и штор. Например, диван синий, шторы песочные, а ковер серый с синим и песочным.

Анна, причем тут бюджет?.. Это факт, что с 2мя мелкими окнами на такую площадь вам и диваны по млн не помогут, а при нормальном периметре и модели за 40 тыс будут выгодно смотреться -сначала надо исправить фасад. и повторюсь, инженерия, которую завели в кухню, обязана быть по другой строне стены, в апендиксе коридорном как тех комната, обсуждать ваши эскизы не имеет ни малейшего смысла, нельзя на газовое оборудование вешать холодильники и духовки... кроме того, в частном доме из кухни обязан быть выход на террасу, или каким образом должны происходить застолья на свежем воздухе? если уровень этажа не позволяет, значит, кухня и гостиная должны разместится этажом выше, а ниже иные "необщественные" помещения или зона отдыха а ля бильярдная, сауна или что актуально у вас... на этаже с кухней-гостиной и су обязателен. т.е сначала бы дом спланировать, а потом уж кухню в нем ;)

Из тех же пожеланий и соображений я прикупила минималистичный плинтус высотой 100 мм и кабель канал высотой 20 мм той же глубины, что и плинтус. Кабель-канал пущу выше плинтуса впритык к нему, а визуально будет смотреться как единое целое. Но работы пока в процессе, так что результат показать не могу.