Так используйте цвет. если не боитесь) оптимальное решение для выбора цвета - купить пробник краски, покрасить им грунтованную картонку среднего размера (продается в любом художественно магазине), покрасить правильно, в 2 слоя, и ходить с этими картонками по квартире. Ведь каждый цвет по-разному реагирует на свет и на окружающие цвета, и так вы уж точно не промахнетесь

Если фартук кухни - яркий пэчворк, то плитку спокойную. Только не под дерево или мрамор. Яркий-пэчворк! У Вас хороший вкус! Будет очень красиво! Пэчворк - сейчас самая свежая идея.

Подскажите, пожалуйста: должен ли быть размер плитки одинаковым во всех помещениях? Должен, но только если хотите получить единую плоскость по всему полу со всеми единообразными швами...Во всех других случаях нет. насколько критично что в маленьких помещениях (сан.узлах) на полу большая плитка, в больших помещениях (кухня, коридор) - маленькая? или это вообще не имеет значения? Для маленьких помещений большая плитка грозит только возможно большим расходом и резами, в остальном только плюсы, чем меньше швов и они меньше, тем легче содержать пол в чистоте... Но в большей степени все зависит от ее раскладки и от прямых рук мастера, а не от размера.

Я бы однозначно сделала цвет стен однотонный, можно с лессировкой или декоративку с небольшим рельефом (если кухня большая). Но цвет лучше подобрать в зависимости от фасадов: если сделать стены оттенка чуть "холоднее" цвета фасадов, то кухня визуально немного "выдвинется", и к ней подойдут светлые велюровые стулья. Если стены чуть "теплее", то кухня с ними "сольется". А вот фартук я бы рекомендовала либо выделить мелко-форматной: квадратики или "кирпичики" (например, выложить елочкой), что придаст более классический акцент; цвет при этом подобрать как и остальные стены: выделить зону фартука или чтобы сливалась с фасадами. Другой, более современный вариант, - подобрать мрамор ближе к напольной плитке.