В процессе создания проекта были даны все рекомендации, но после долгих обсуждений этот вариант оказался для заказчика самым оптимальным и удобным. Перед тем как мы отсняли квартиру, заказчики уже успели немного обжить интерьер и их вполне устраивает такое размещение плиты и мойки, никакого неудобства они не чувствуют.

Если пожертвовать с/у и плита электрическая, то сделать можно. Мы такую квартиру себе с детьми перепланировали, потом, правда, на трешку поменяли. С/у превратить по БТИ в холл - можно. Это законно. На месте с/у делается П-образная кухня - не над жилым помещением, а над коридором/с/у нижнего этажа (мокрая зона над мокрой зоной). Примыкающая к с/у комната становится гостинной-столовой, нынешняя кухня превращается в комнату 1, а вторая комната так и остается комнатой. В Подмосковье это реально, в БТИ узнавали законность такой перепланировки. Обязательным условием будет гидроизоляция ВСЕЙ квартиры. Если этаж первый или под Вами нежилые помещения, то вообще нет проблем перенести кухню в большую комнату... Стена между кухней и балконом несущая? Дом на монолитных колоннах или какой? От этого тоже много в перепланировке зависит!

Ксения, если угроза грибка актуальна, то лучше отказаться от обоев, а выкрасить стены. Обои сейчас (винил, флизелин) не дышат, что в разы увеличивает развитие грибка. На эту тему смотрела английскую передачу по восстановлению старых домов, там красной нитью шло, что стены только оштукатуривать и красить дышащими красками, влагостойкий гипсокартон ни в коем случае не применять. И как писали выше, вентиляция это основная профилактика от грибка.

https://www.houzz.ru/user/av-interni не совсем, я буду стоять сбоку, и более того, в 90% случаев я буду лишь полуоткрывать его. что касается ваших идей - они абсолютно имеют право на существование, если к этому обязывает что-то серьезнее, чем 20 лишних сантиметров столешницы, потому, как по балансу плюсов - минусов, линейка в три метра всегда выиграет у угла 3х1,2 с тем же набором. не забывайте, что помимо рассмотрения вариантов в чистом виде и их эргономики, остаются еще вопросы более дорогой реализации поворотов, ухудшения общей эргономики помещения такого размера и другое ощущение пространства и объема.