Я уверен, что влияет на нас то, во что мы верим. А так же
есть более и менее чувствительные люди к цвету, свету, размерам и форме. Для одного из заказчиков создали интерьер по законам фэншуя.

Многие знают о китайском учении фэншуй – учении о
распределении энергии в доме, о законах, которые могут влиять на человека.
Фэншуй накладывает серьезные ограничения не только на функциональное зонирование,
но и на выбор цвета.

Тот самый проект

Проект 34 - Интерьер квартиры · Еще

Проект 34 - Интерьер квартиры · Еще

Белый не "побуждает аппетит"

"если сделать кухню желтого цвета, то вы постоянно будете страдать от жажды, а белый - пробуждает аппетит."

Кто сказал?

А так влияет, разумеется, но не так, как все любят стройно раскладывать по полочкам.

Некоторое влияние объективное есть, но объем его ничтожен по сравнению с субъективным влиянием. Кто чего начитался и во что поверил, так и влияет. Версий много, но лучше прислушиваться к себе (или если вы дизайнер, то к человеку, для кого вы делаете это ваше нечто) и законам жанра (стиль, уместность и тд).
Ну, например, еще в детстве я читала про психофизиологическое влияние цвета (красный возбуждает, голубой охлаждает, желтый- аппетит), потом - про символику в искусстве (уже совсем другая символика и такая разная в зависимости от эпохи и направления), поп-культуре и рекламе, разных культурах (это тоже со счетов не сбрасывайте), потом был даже у меня в жизни институтский предмет "физика цвета" про все эти длины волн, пообращала по дороге внимание и на то, какие "палитры" психологическая наука 20 века выработала, для справки также ознакомилась с версией фанатов фэншуя, да что говорить, даже по гороскопу какие-то там цвета каждому свои подходят.
И что могу сказать? да нет никаких влияний, все "влияния" на 99% - в голове, и то, что индивид из общей массы накопленных человечеством "знаний о воздействии цвета" и стереотипов применяет на себя, зависит только от его личного бэкграунда (от него вообще никуда не убежишь) и еще, во многих случаях, как с фэншуями, внушаемости этого конкретного индивида.

Один себя ассоциирует с древними китайцами, как будто в жизни у него ничего до них не было (ну, бывает), у другого в жизни кое-что было - очень много классического искусства, третий искренне кайфует от черного цвета и смеется над тем, что его называют "ну, это депрессивный человек! он не здоров и ест православных младенцев!", четвертый съездил в Индию, взорвал свои представления о сочетаемости цветов и не только, ходит такой загадочный, с улыбкой, а пятый слишком часто посещает фастфуд и заметил там нечто общее, потому у него теперь синяя кухня, как он уверен, помогает бороться с наетым в этих фастфудах, шестой вообще употребляет вещества.
О чем вообще речь?
Все эти рассуждения отдельных дизайнеров типа "желтый - энергия! фиолетовый - депрессия! в спальне должны быть светлые холодные оттенки!" у меня вызывают только улыбку - кто-то прочитал только одну книжку и не стесняется это демонстрировать? Нет никакой истины, если мы говорим о дизайне жилищ, все исключительно индивидуально. Вот если мы заговорим о масс-культуре и рекламе, я немного другой текст бы написала, там у нас объект не индивид, а массы, поэтому и средство - архетипы и массовые стереотипы, но это другая история.

Один и тот же цвет может влиять по разному на разных людей. Есть целое направление в дизайне - эмоциональное программирование интерьера, которое как раз и позволяет подобрать нужную цветовую гамму, форму и пластику объема в проекте. При этом с каждым заказчиком ведется индивидуальная работа.

https://www.houzz.ru/tovary/podbor-tsvetov-v-interyere-prvw-vr~50923041

С уважением, Раиса