Готовлю много и разнообразно,но для классических блюд использую старенькую книжку рецептов 1952г.(пироги,куличи,сборная солянка,и пр.)Думаю,что книги все еще актуальны.У предков интернета не было и они передавали рецепты на бумажках друг другу.Иногда я пользуюсь кулинарными сайтами,но всегда сравниваю их рецепты с классикой,думаю может ли изменение в рецептуре испортить или улучшить блюдо

Вы знаете,а я не всегда доверяю онлайн комментариям.У всех вкусы разные.Мне понятнее,когда реальные люди дают попробовать реальное блюдо,дают реальный рецепт и по нему можно попробовать что-то приготовить .

А я и про то,и про другое.Поясняю.Иногда,наблюдая за кулинарными предпочтениями моих знакомых,понимаю,что у меня"уже" изжога от вида их еды,есть знакомые без желчного пузыря,с проблемами почек,с давлением.А им так ВКУСНО!Поэтому считаю выбор рецепта в сетях тяжелым физическим трудом.Я не знаю этих людей,не знаю здорова ли у них печень,каков их вес(шутка,никого не хочу обидеть).А как замариновать грибы по рецептам с сайта,которые стоят до зимы и понять,что это вкусно и безопасно.Успокаивает,что пишут люди не пострадавшие от собственных кулинарных "шедевров".Потому такие вещи как маринады стараюсь попробовать у кого-то,оценить и подробно расспросить,и записать с комментами себе в тетрадку.Интернет нам в помощь!Но кулинария-это творчество(травки-муравки и пр.штучки).Это колдовство-чуть больше,есть невозможно,не хватает,тоже чувствуется.У двух разных хозяек пироги и борщи всегда разные.Всем хозяйкам кулинарного вдохновения перед Великой Пасхой!

Добрый день. Данный вопрос можно рассмотреть и под углом дизайна. В моем интерьере нет кулинарных книг, действительно больше по онлайн нахожу рецепты, если это требуется. Но был очень интересный заказчик - в доме которого кулинария и все с ней связанное занимает большое место. Не главное! но большое. Книг по кулинарии было действительно много, часть из них раритетные.. советская энциклопедия по блюдам и многое другое. Мы сделали спец места хранения для книг, а также стеллаж и кресло для вычитывания рецептов. Люди молодцы, имеют яркое увлечение, что можно отразить в дизайне. Всем удачи!

Я люблю читать больше, чем готовить))), и безусловно предпочитаю кулинарные книги онлайн-рецептам. 1. Такая книга бывает сама по себе литературой, которую можно читать безотносительно к готовке (Кулинарная книга А. Дюма, старые или иностранные издания, была в советское время книга по кухне народов мира, в которой рецепты сопровождались интересными рассказами и фактами из истории, или вот работы В. Похлебкина). 2. В книгу можно наклеить разноцветных закладочек, чтобы ориентироваться. А в интернет-рецепты не наклеишь))). Ориентироваться в интернет-рецептах, особенно если они однотипные (вариации одного блюда, тема одного продукта) мне гораздо сложнее. 3. После потери, в разное время, двух компов, ноутбука и внешнего жесткого диска я перестала доверять электронному способу хранения данных. 4. Терпеть не могу в процессе готовки бегать с кухни к компу, и также хвататься за клавиатуру, мышь, а тем более за сенсорный экран мокрыми, жирными, обсыпанными мукой руками. А падение планшета в молоко в пиковый момент готовки... Или пролить на него что-нибудь... 5. Кулинарные книги хорошо выглядят. А рукописные кулинарные сборники рецептов радуют душу))). Почерк моей мамы мне гораздо дороже и ближе, чем обезличенные буковки на сайтах.

А комментарии и варианты рецепта и в книжке, и в тетрадке можно точно так же записать))).

Кулинарные книги, кроме всего прочего - это очень удобный рабочий инструмент.

И наследие рода))).

Кулинарная книга хорошего издания с прекрасными фото - ее ничто не заменит, даже просто для эстетики полистать)

ну по эстетике можно сравнить с альбомами по искусству, все зависит от того, насколько трепетно относитесь к теме, у меня есть парочку дома, но готовлю все больше из интернета)

Кулинарные книги хорошо смотрятся на полках книг. А еще их можно рассматривать просто так. Больше люблю те книги, где кроме рецептов есть описания сервировки стола, истории блюд, рассказах об экзотических кушаньях. Сами рецепты используем редко.

Пользуюсь кулинарными книгами 50-60-х г.г. Недавно на помойке нашла очень красиво иллюстрированную, современную кулинарную книгу на немецком языке с рецептами. Попробовали приготовить, получилось очень интересно. Он-лайн рецепты тоже пробуем. Ко мнениям не прислушиваюсь, т.к. у всех вкус и предпочтения разные.

Пишу свою:)))

А если серьёзно, то есть большая тетрадь, медленно но верно распухающая как подходящее тесто, куда со всеми нюансами записываю то, что придумано и опробовано лично, в том числе рецепты родственников и знакомых, а также из интернета.

Интернет удобен, когда ищешь что-то конкретное. Например, начав печь хлеб, почерпнула там массу полезного. Но всё равно потом удачные находки обязательно записываю на бумагу. Электронный вариант не так удобен.

А вот когда не знаешь, что бы эдакого приготовить, хорошо полистать тетрадь. Или книгу. У меня в любимых - Юлии Высоцкой. Красиво, вкусно и просто.